Xung quanh chúng ta có rất nhiều cây hoa và vị thuốc có công dụng rất bổ ích, tốt cho sức khỏe được bà con cô bác tin dùng. Thời gian gần đây, hoa đậu biếc đã tạo ra “cơn sốt” trong cộng đồng và mạng xã hội vì dùng tạo màu cho các món ăn như nước uống, trà, bánh ngọt, rau câu, xôi,…với màu sắc bắt mắt như xanh biếc, tim tím, hồng hồng,…khiến nhiều người mê mẩn.
Có lẻ ngoài tác dụng tạo màu cho thực phẩm thì có không ít người chưa biết đến những công dụng tuyệt vời mà hoa Đậu biếc mang đến cho sức khỏe con người. Hãy cùng The Moshav Farm tìm hiểu trong bài viết hôm nay nhé!
1. Bạn đã biết gì về hoa đậu biếc chưa?
Hoa đậu biếc hay đậu hoa tím, bông biếc là một loài cây leo, thân thảo, sống nhiều năm, có nguồn gốc từ Châu Á xích đạo như Nam Á và Đông Nam Á. Sau này loài cây này đã được du nhập và nhân giống trồng tại khắp nơi trên thế giới như Châu Phi, Úc và Châu Mỹ.
Tại Ấn Độ hoa đậu biếc được tôn sùng là hoa thánh và được dùng trong các nghi lễ puja hằng ngày để cầu cho các vị thần vui lòng và ban phước lành.
Ở Việt Nam hoa đậu biếc được trồng làm hàng rào hoặc thành giàn hoa để trang trí cổng nhà, làm phân xanh, che phủ đất và để cải tạo đất cằn cỗi. Hoa có màu xanh tím, xanh lam đậm hoặc màu trắng, nhưng phổ biến nhất là màu xanh tím.
Hoa Đậu biếc có thể dùng tươi, khô hay tán thành bột đều được, khi ngâm trong nước khoảng 5 phút sẽ được một loại nước có màu xanh biếc, không mùi vị. Lọc lấy phần nước rồi cho đường hoặc mật ong, đá hoặc sinh tố, cocktail có thêm trái cây khác như dâu tây, táo…, thêm một chút hương vani thì sẽ thành một thức uống có màu sắc tuyệt đẹp. Màu có thể biến đổi từ xanh biếc, hồng đến tím tùy theo lượng hoa và nguyên liệu pha chế.
2. Cùng khám phá những lợi ích bất ngờ về sức khỏe của Hoa đậu biếc
Theo nhiều nghiên cứu khoa học, mỗi bộ phận của cây đậu biếc đều chứa rất nhiều hoạt chất khác nhau có ích cho sức khỏe của con người. Đặc biệt, hoa đậu biếc được sử dụng phổ biến nhất bởi chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe nổi bật nhất là anthocyanin – flavonoid với nhiều lợi ích tuyệt vời mà ít người biết:
-
Cải thiện sức khỏe não bộ:
Trong hoa đậu biếc có chứa proanthocyanidin – một hoạt chất có nhiều tác dụng tích cực với hệ thần kinh trung ương, giúp lưu thông máu lên não dễ dàng hơn, bên cạnh đó nó cũng giúp người dùng tăng cường trí nhớ.
-
Làm đẹp da, đẹp tóc, chống lão hóa, chống béo phì:
Da có dấu hiệu lão hóa do một quá trình phá hủy protein gọi là glycation. Hoa đậu biếc có thể ức chế quá trình glycation và giữ cho làn da trẻ trung hơn.
Bên cạnh đó, hợp chất anthocyanin trong trà đậu biếc cũng giúp bạn lưu giữ nét thanh xuân bằng cách tăng lưu lượng máu ở da đầu và củng cố nang tóc. Nhiều người dùng loại cây này để chữa tình trạng bạc tóc hay hói đầu sớm.
Hơn nữa, anthocyanin có thể ức chế được phản ứng peroxy hóa lipid, ngăn cản sự tích tụ chất béo trong nội tạng nên giữ vóc dáng được thon thả, tránh béo phì.
-
Tốt cho tim mạch:
Các nghiên cứu cho thấy hoa đậu biếc có hiệu quả cải thiện mức cholesterol cao, một yếu tố nguy hiểm gây ra bệnh tim. Ngoài ra, loại hoa này cũng giúp giảm đáng kể lượng triglyceride và cholesterol xấu (LDL), góp phần ngăn ngừa các chứng bệnh liên quan đến tim mạch.
-
Giúp kiểm soát đường huyết:
Hoa Đậu biếc cũng có thể làm tăng tiết insulin giúp kiểm soát lượng đường trong máu, làm giảm một phần nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, nó còn làm giảm nguy cơ biến chứng từ bệnh tiểu đường.
-
Ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư:
BS Nguyễn Hữu Minh (bác sĩ chuyên khoa ngoại thần kinh ung bướu tại TP.HCM) cho biết: Nghiên cứu khoa học cho thấy hoa đậu biếc chứa rất nhiều anthocyanin – đây là hợp chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và góp phần phòng ngừa bệnh ung thư cho con người.
Các nhà khoa học trên thế giới cũng công nhận flavonoid là một trong những hoạt chất thiên nhiên có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và đột biến của các tế bào trong cơ thể, phòng chống ung thư.
-
Cải thiện thị lực:
Việc tăng cường máu đến các cơ quan cũng giúp cho dòng chảy của máu qua các mao mạch của mắt được cải thiện, làm mắt được bảo vệ tốt, thị lực tăng lên. Mắt được bảo vệ tránh những tổn thương do các gốc tự do nên làm chậm sự tiến triển của đục thủy tinh thể, giúp điều trị những tổn thương của võng mạc.
-
Tăng cường miễn dịch:
Màu xanh của hoa có hoạt chất anthocyanin giúp bảo vệ DNA và lipid peroxidation khỏi tổn thương và tăng sản xuất cytokine để tăng miễn dịch cho cơ thể.
-
Tăng cường sức khỏe, giảm căng thẳng, an thần:
Trong món ăn, thức uống làm từ hoa Đậu biếc đã có những hoạt chất có ích nên hiển nhiên cơ thể được tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi. Trà hoa Đậu biếc có màu sắc bắt mắt tại cảm giác khoan khoái, thư giãn sau một ngày dài làm việc căng thẳng và mệt mỏi.
Theo lương y Hồng Thuý Hằng (Hội Đông y Cà Mau): Trong Y học cổ truyền, hoa đậu biếc có tác dụng làm giảm âu lo, chống trầm cảm, an thần, lợi tiểu, giải nhiệt, làm dịu và săn da… hỗ trợ có được giấc ngủ ngon hơn.
-
Rửa vết thương, trị sưng viêm:
Trong hoa đậu biếc có chứa hoạt chất clioxide giúp kháng khuẩn rất tốt cho việc sát trùng vết thương, làm cho vết thương mau lành hơn. Ngoài ra sẽ giúp giảm bớt những vết bưng mủ, sưng viêm nặng, làm cho vết thương khô thoáng một cách đáng kể và ngăn chặn vi khuẩn phát sinh thêm.
-
Giải độc cơ thể:
Chúng ta có thể sử dụng phần rễ và hạt của hoa đậu biếc để tăng khả năng kích thích và thải độc cho cơ thể. Vì khi sử dụng rễ và hạt hoa đậu biếc sẽ gây nôn cho cơ thể từ đó giúp đẩy các chất thải, chất độc hại từ trong cơ thể được tống ra hết bên ngoài.
3. Cách lựa chọn hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc có thể dùng tươi, tuy nhiên chúng ta cũng có thể sấy nóng hay sấy lạnh để được sử dụng lâu dài hơn. Sấy nóng là phương pháp đơn giản, được bà con sử dụng nhiều nhưng nhược điểm là hoa sẽ dễ bị cháy nắng, nát vụn, không được đẹp mắt và hay bị đen.
Còn sấy lạnh là phương pháp sấy trà mới hiện nay. Ưu điểm của phương pháp này là trà không bị vụn nát, đồng thời giữ lại được màu sắc tự nhiên của hoa. Màu sắc của trà hoa đậu biếc sấy lạnh sẽ sáng và tươi hơn, trông đẹp mắt hơn so với trà sấy khô.
Do đó khi chọn mua trà hoa đậu biếc tốt nhất mà bạn cần lưu ý những điều sau:
- Màu sắc giữa các bông đều nhau.
- Bông có màu xanh dương đậm, ở đầu cánh hoa hơi ngã sang màu tím. Còn ở gần cuống hoa sẽ có màu nhạt dần.
- Trà hoa đậu biếc khi ngửi phải có mùi thơm nhẹ.
- Khi ngâm trà trong nước nóng phải cho ra màu xanh nước biển đồng nhất. Đặc biệt màu này phải không phai nhạt theo thời gian thì mới đúng là trà chất lượng.
4. Những lưu ý khi sử dụng hoa đậu biếc
Mặc dù hoa đậu biếc rất có lợi cho sức khỏe nhưng sử dụng quá nhiều cũng không tốt, thậm chí còn phản tác dụng. Vì vậy, bạn cần lưu ý:
- Trong hoa đậu biếc có chất anthocyanin là một chất độc nếu sử dụng quá 640mg mỗi ngày. Vì vậy, chúng ta chỉ nên uống 1 – 2 ly trà hoa đậu biếc/ngày (tương đương 1 – 2gr hoa khô) để đảm bảo sức khỏe.
- Thành phần anthocyanin trong hoa đậu biếc có tác dụng ức chế sự kết tụ tiểu cầu, tăng lưu thông máu, thúc đẩy sự co bóp tử cung nên cần hạn chế sử dụng cho phụ nữ đang mang thai, đang hành kinh, người chuẩn bị phẫu thuật hoặc đang dùng thuốc chống đông máu, trẻ nhỏ và người cao tuổi.
- Rễ và hạt của cây đậu biếc có chứa một lượng nhỏ chất để sản xuất thuốc tẩy rửa, thuốc xổ… nếu ăn nhầm sẽ ra gây tình trạng buồn nôn, ói mửa.
- Người bị bệnh huyết áp thấp nên cân nhắc sử dụng điều độ bởi trong trà hoa đậu biếc có thành phần làm hạ huyết áp và giảm đường huyết.
- Không nên pha trà hoa đậu biếc bằng nước quá nóng sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của trà. Nhiệt độ thích hợp để pha là khoảng 75 độ C. Tức là nước đun sôi để nguội khoảng 10 phút.
- Chỉ nên xem hoa đậu biếc như một thức uống hỗ trợ cải thiện sức khỏe chứ không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
- Nên mua hoa có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh, tránh việc lẫn tạp chất, phơi sấy không đảm bảo chất lượng có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Hy vọng rằng qua bài viết này, mọi người đã hiểu rõ hơn về những tác dụng tuyệt vời của hoa đậu biếc mang lại cho sức khỏe của chúng ta. Để tham khảo thêm những thông tin thú vị khác, hãy thường xuyên truy cập Themoshavfarm.com nhé!
Hẹn gặp lại mọi người trong các bài viết sau!
